Louis Pasteur est né en 1822 et il meurt en 1895. Il est né à Dôle dans le Jura, il réussit à avoir deux diplômes un de littérature (romans, écriture...) et un scientifique. Il découvre la fermentation : il découvre que dans le jus de raisin il y a des petites bêtes qui transforment le sucre en alcool ce sont des ferments. Il découvre les microbes : il a fait bouillir le lait pour tuer les microbes. Louis Pasteur dit que les microbes se déplacent dans l'air tout autour de nous ils ne naissent pas comme ça (ils viennent de quelque part). Louis Pasteur présente ses idées aux scientifiques et docteurs qui pendant des années ne les croient pas.
Il a travaillé sur la rage : c'est une maladie mortelle due à un virus et elle provoque une inflammation dans le cerveau. Elle touche les mammifères et peut être transmise à l'homme par la morsure de certains animaux (chiens, renards, chauve-souris). En 1888 il inaugure à Paris un institut de recherche contre la rage: l'Institut Pasteur. La découverte du vaccin contre la rage, en 1885 rend Pasteur célèbre dans le monde entier. Chloé
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